Naučite kako da na jednostavan način spremite pohovani kačkavalj.

Foto: Ilustracija/Pixabay

Sastojci:

1 šolja brašna

1 kašičica soli

pola kašičice bibera

pola kašičice bijelog luka u prahu

2 velika jajeta

2 šolje panko prezli

450 g kačkavalja, isječenog na kocke

1 l ulja

Priprema:
Iako pržena i pohovana hrana nisu najzdraviji izbor, povremeno je pravo uživanje počastiti se kačkavaljem pripremljenim na ovaj način.

Obložite pleh ili tanjir papirom za pečenje. U maloj posudi pomiješajte brašno, so, biber i bijeli luk u prahu. U drugoj posudi umutite jaja. Stavite prezle u treću malu činiju.

Umačite komade sira u mješavinu brašna i okrenite da premažete. Otresite višak, a zatim ga umočite u jaje, pustite da višak curi. Zatim ga umočite u prezle, lagano pritiskajući da prianja, dok se ne obloži. Na pripremljeni pleh rasporedite sir. Stavite u zamrzivač na 30 minuta.

U dublju šerpu sipajte ulje i neka se dobro zagrije. Pažljivo dodajte sir u vrelo ulje i pržite dok ne porumeni, okrećući po potrebi. Prebacite sir na tanjir obložen ubrusom. Ponovite sa preostalim sirom. Poslužite toplo.

Savjet plus: 

Kačkavalj pripremljen za pohovanje, treba da zamrznete oko 40 minuta u zamrzivaču, a sama smjesa za pohovanje treba da bude tanka, ali istovremeno treba dobro da pokriva kačkavalj da nema rupica. Na taj način izbjegavate da se tokom prženja smjesa od poha zalijepi za tiganj.