Brzo i lako, bez odlaska u prodavnicu.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Pavlaka za kuvanje je sastojak koji mnogim jelima daje prepoznatljivu kremastu teksturu i bogat ukus. Međutim, često se desi da u trenutku kada vam je najpotrebnija, nema je u frižideru. Bez brige - postoje brojne zamjene koje mogu uspiješno da zamjene pavlaku u kuvanju, a koje su jednostavne, brzo dostupne i lako se pripremaju. U nastavku donosimo najefikasnije i najčešće korišćene alternative.

1. Mlijeko i brašno ili puter

Jedna od najjednostavnijih i najčešće korišćenih zamjena za pavlaku u sosovima i jelima su kombinacije mlijeka sa brašnom ili puterom.

Kako pripremiti:

Za zgušnjavanje, pomiješajte 200 ml mleka sa jednom ravnom kašikom brašna ili gustina. Miješajte dok se smjesa ne zgusne na tihoj vatri, vodeći računa da ne bude grudvica.

Ako želite bogatiju, kremastiju teksturu, dodajte 200 ml mlijeka i jednu kašiku putera, pa zagrijte dok se puter potpuno ne istopi.

Ove kombinacije pomažu da dobijete pun ukus i kremastu strukturu sličnu pavlaci, idealnu za sosove, čorbe i druga kuvana jela.

2. Grčki jogurt ili čvrsti jogurt

Grčki jogurt je odlična zamjena za pavlaku u jelima koja se ne kuvaju ili se kuvaju na niskim temperaturama.

Kako koristiti: Koristite istu količinu jogurta kao što biste koristili pavlaku. Dodajte ga pred kraj kuvanja ili u hladnim salatama i prelivima.

 Važno je da jogurt ne kuvate na jakoj vatri jer može da se zgrudva i promeni teksturu.

3. Kisela pavlaka razblažena mlijekom

Ako imate samo kiselu pavlaku, možete je razrediti mlijekom kako biste dobili konzistenciju sličnu pavlaci za kuvanje.

Kako pripremiti: Pomiješajte dva dela kisele pavlake sa jednim djelom mlijeka i dobro izmiješajte.

Ova smjesa je pogodna za jela koja se kratko kuvaju na laganoj vatri i odlična je za supe, sosove i variva.