Volite palačinke, a u isto vrijeme i tikvice?

Foto: YouTube screenshot/Omnivore's Cookbook

Onda će vam ovaj recept postati pravi favorit! Palačinke s tikvicama su lagane, ukusne i svestrane – možete ih poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Još bolja vijest je da se vrlo lako pripremaju, a u kombinaciji s različitim nadjevima i umacima postaju pravo kulinarsko iznenađenje.

Sastojci:

3 jaja

350 ml mlijeka

100 ml mineralne vode

1 srednje velika tikvica

5 dag otopljenog maslaca

25 dag oštrog brašna

so i biber po ukusu

malo nasjeckanog svježeg kopra

masnoća za pečenje palačinki

Priprema:

Tikvicu ogulite, operite i naribajte. Lagano je posolite i ostavite 20 minuta da pusti vodu, a zatim dobro iscijedite.

U dubljoj posudi umutite jaja, posolite i pobiberite, pa po želji dodajte i druge začine.

Ubacite brašno, mlijeko i mineralnu vodu te dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ona treba biti nešto gušća nego za klasične tanke palačinke. Ako je prerijetka, dodajte malo brašna.

U smjesu dodajte ocijeđenu tikvicu i nasjeckani kopar te promiješajte.

Palačinke pecite na malo masnoće u tiganju, kao i obične palačinke.

Kako poslužiti?

Ove palačinke savršene su uz umak od kiselog vrhnja i vlasca, ali se možete igrati i drugim dodacima – poslužite ih sa sirom, punite mesom pa zapečene u rerni ili napravite lagano povrtno punjenje. Mogućnosti su beskrajne!

Ako tražite brz i zdrav obrok koji će oduševiti cijelu porodicu, palačinke s tikvicama su pravi izbor.