Ako ste mislili da posna pica ne može da bude dobra kao „obična“, ovaj recept će vas potpuno razuvjeriti.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Tijesto je mekano iznutra, hrskavo spolja, a bogatstvo ukusa dolazi od savršeno uklopljenog povrća i začina.
 
Posna pica priprema se jednostavno i gotova je za svega pola sata, što je čini idealnim obrokom za užurbane dane. Evo recepta koji garantuje odličan rezultat:

Sastojci (za jednu veliku picu):

Tijesto:

 300 g brašna (tip 400 ili meko)

1 kesica suvog kvasca (7 g)

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

200 ml mlake vode

2 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)

Sos:

3 kašike paradajz-pirea (pelat u blenderu ili pasata)

1 čen bijelog luka (sitno sjeckan ili izgnječen)

1 kašika maslinovog ulja

½ kašičice origana

Prstohvat soli

Preliv (posni):

1 manja paprika

150 g šampinjona

Masline po ukusu

Kukuruz iz konzerve

Posni kačkavalj (opciono, ako ga koristite)

Origano

Priprema: 

U činiji pomešajte brašno, so i šećer.

Dodajte kvasac i promiješajte.

Sipajte mlaku vodu i ulje, pa zamesite glatko tijesto.

Mesite 5–7 minuta dok ne postane elastično.

Pokrijte tijesto krpom i ostavite da naraste 20–30 minuta.

U maloj činiji izmešajte paradajz-pire, ulje, bijeli luk, origano i malo soli.

Ostavite da odstoji nekoliko minuta da se ukusi povežu.

Šampinjone iseckajte na listiće i kratko propržite na suvom tiganju da puste vodu (2–3 min).

Papriku iseckajte na tanke trakice.

Rernu zagrijte na 230–250°C.

Naraslo tijesto razvucite rukama ili oklagijom i prebacite na pek papir.

Premažite sosom ravnomjerno do ivica.

Poređajte šampinjone, papriku, kukuruz i masline.

Ako koristite posni kačkavalj – narendajte preko.

Pecite 10–12 minuta, dok ivice ne porumene, a povrće lijepo omekša.

Po vrućoj pici pospite malo origana i servirajte odmah.

Savjeti i varijacije

Umjesto paprike možete dodati tikvice ili paradajz u kolutovima.

Umjesto maslina, možete koristiti kapare ili sušeni paradajz.

Ako volite jači ukus, dodajte suvi bosiljak ili malo dimljene paprike u sos.

Za ultra tanku picu, testo razvucite što tanje i pecite 7–8 minuta.