Sezona je mladog krompira koja ne traje dugo stoga je šteta ne iskoristiti ovu namirnicu za spremanje ukusnog obroka.

Foto: Ilustracija/ Unsplash.com

Dobar domaći mladi krumpir se ne guli, to je temeljno pravilo kojeg se treba bezuslovno držati bez obzira kuvamo li ga, pržimo ili pečemo. Treba ga samo dobro oprati, toliko da skinemo s njega sve tragove zemlje.

Sastojci

30 gr putera

1/2 kg mladih krompirica

2 srednja crvena luka

2 šargarepe

200 gr šampinjona

375 ml crnog vina

300 ml paradajz sosa

100 ml mlijeka

1 lovorov list

1 kašika peršuna

70 gr mocarele

1 chilli papričica

Priprema

Krompiriće oprati i ostaviti u ljusci. Mrkvu i crveni luk sjeckati na kolutiće, a šampinjone na listiće. Šargarepu, luk i šampinjone propržiti na puteru 10-ak minuta. Onda dodati krompiriće i peršun, pa pržiti još 5 minuta.

So i biber po ukusu.