Čak i ako niste vješti u pravljenju palačinki, pomoću ovog recepta zbog kojeg nije potrebno ni da ih okrećete na šporetu, imaćete osjećaj da ste već pravi stručnjak.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Palačinke su jedna od omiljenih poslastica u svijetu, brzo se prave, lako umese i uglavnom nije potrebno da idete u prodavnicu jer sve sastojke imate kod kuće, pa su uvijek dobra ideja kada se nekome u domu prijede nešto slatko.

Danas ih možemo pronaći u nekoliko verzija; od američkih koje su i kod nas postale trend, pa do onih klasičnih tankih ispunjenih pekmezom.

Ovim receptom ćete dobiti veću količinu palačinki, pa je možete prilagoditi svojim potrebama.

Potrebno vam je:

- 4 bjelanca
- 4 žumanca
- 800 grama brašna
- 100 grama maslaca
- 800 mililitara mlijeka
- 150 grama šećera
- 2 vanilina šećera
- ulje za prženje

Priprema:

Mikserom umutite maslac, dodajte žumanca, pa naizmjenično sipajte malo brašna i malo mlijeka. Postupak ponavljajte sve dok ne potrošite pripremljenu količinu brašna i mlijeka, kako vam se ne bi stvorile grudvice.

Umutite bjelanca u čvrst snijeg i dodajte ih u prvu smjesu, ali to radite postepeno. U posebnoj posudi izmiješajte vanilin i obični šećer, a ukoliko volite da isprobate različite ukuse, umjesto vanilinog šećera možete staviti rum šećer ili limun šećer. Trik za palačinku jeste u tome što se šećer dodaje dok je palačinka na tiganju, zbog čega tijesto dobije kremasti ukus.

Tiganj zagrijte na srednjoj temperaturi, ubrusom ga premažite, a potom prelijte smjesom za palačinke. Palačinku pospite šećerom i čekajte dok se donja strana ne ispeče. Kada je palačinka gotova, umotajte je i slažite u posudu s poklopcem da bi ostala meka i glatka.