Posle obilnog obroka valja i zasladiti se. Zato je recept za sutlijaš sa cimetom pravi izbor, a osim toga možete ga jesti i kao užinu.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Sastojci za sutlijaš sa cimetom:

100 g pirinča
200 ml vode
400 ml mlijeka
1 kesica vanilin šećera
3 kašike šećera
malo soli
cimet

Priprema sutlijaša sa cimetom:

Pirinač sipajte u šerpu, nalijte vodu, posolite po ukusu i stavite da se kuva. Kada proključa, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka najviše 10 minuta, sve dok pirinač ne upije vodu. Povremeno promiješajte.

Kada voda uvri, sklonite sa šporeta i dodajte polovinu količine mlijeka i vratite na ringlu. Pojačajte temperaturu da ponovo provri i čim se to desi, smanjite temperaturu. Poklopite ali ostavite malo otvorenu šerpu i ostavite da se krčka uz povremeno miješanje, sve dok smjesa ne počne da se zgušnjava.

Posle nekih 15 minuta dodajte preostalo mlijeko, šećer i vanilin šećer i kuvajte na srednjoj temperaturi još oko 15 minuta. Manja temperatura je važna kako se pirinač ne bi zalijepio za dno šerpe.

Pred kraj sklonite poklopac i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Probajte pirinač, da vidite da li se dovoljno zgusnuo. Treba da bude mekan, ali ne da se prekuva i da se raspadne. Mlijeko će ispariti, pa će sutlijaš biti kremast, ali ako previše ispari onda će se sutlijaš previše zgusnuti.

Ostavite ga nekih 10 minuta da se prohladi pa ga sipajte u keramičke činije. Pospite preko sutlijaša cimet po želji i u količini koju želite.

Izvor: ona.telegraf.rs