Ovaj hljeb sastavljen je tako da zaista prija vašem organizmu…

Foto: Ilustracija, Pixabay

Čuveni Jezekiljev hljeb popularan je širom sveta zbog svojih nutritivnih vrijednosti i zdravih sastojaka. Parče hljeba ima 80 kalorija i 0,5 g masti (0% zasićenih), 15 g ugljenih hidrata (od čega 3 g vlakana) i 5 g proteina.

Pšenica, ječam, proso i još dosta raznih namirnica stvaraju moćnu kombinaciju proteina i sadrži 18 amino kiselina, koje su neke od njih bile neophodne za naš organizam.

Sastojci:

8 šolja pšeničnog brašna od cijelog zrna

4 šolje ječmenog brašna

2 šolje skuvanog i izgnječenog sočiva

pola šolje mljevenog prosa

pola šolje raženog brašna

2 šolje vode

kašičica soli

3 kašike maslinovog ulja

7 grama svježeg kvasca

Priprema:

Otopite kvasac u malo tople vode i ostavite da odstoji 10 minuta. Pomiješajte pšenično, raženo brašno, proso i ječam.

Potom umiješajte sočivo i maslinovo ulje sa malo vode i izblendajte.

U dublju činiju stavite mješavinu brašna i otopljeni kvasac, dodajte proso i so.

Zamijesite tijesto, a po potrebi sipajte još vode. Kada umijesite smjesu, izručite je na površinu blago prekrivenu brašnom i mijesite tijesto dok ne postane glatko.

Stavite tijesto u nauljenu posudu i sačekajte da naraste duplo. Nakon toga još jednom premijesite tijesto, oblikujte veknu, stavite u pobrašnjavljenu tepsiju i pecite na 200 stepeni oko 45 minuta.