Lijeni kolač s borovnicama je osvježavajući desert koji se podjednako slaže uz kafu i čaj, ali i uz limunadu i slične napitke.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Za njegovu pripremu potrebno je 15 minuta, a za pečenje 45 minuta.

Ako želite slađi ukus, kolač možete ukrasiti šećerom u prahu.

Sastojci koji će vam biti potrebni su:

400 grama brašna

jedna vrećica praška za pecivo

500 grama borovnica

tri jajeta

200 grama šećera

jedan limun

dvije vrećice vanilin šećera

200 mililitara kiselog vrhnja
 
120 mililitara ulja

pola kašičice soli

šećer u prahu (za dekoraciju)

Priprema:

Mikserom umutite jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom sve dok ne dobijete svijetlu i gustu smjesu. Potom dodajte kiselo vrhnje i ulje pa ponovo mutite.

Dodajte sok jednog limuna i kratko umutite. Možete dodati i limunovu koricu. Sastavite brašno i prašak za pecivo pa ubacite u smjesu s jajima i lagano umutite pjenjačom dok ne postane jednaka.

U tepsiju dimenzija 20x30 centimetara možete staviti papir za pečenje ili je jednostavno namastiti. Sipajte pola smjese u tepsiju i dodajte 250 grama borovnica. Potom sipajte ostatak smjese i dodajte preostale borovnice.

Pecite kolač u zagrijanoj rerni na 180 stepeni otprilike 45 minuta. Kada je kolač gotov, ostavite ga da se ohladi i ukoliko želite pospite sa šećerom u prahu.