Utorak, 13.08.2024 | 13:33
IZVOR: zadovoljna.rs/story.hr

Zašto CIJELA LUBENICA NE SMIJE da se drži u frižideru?

Rok trajanja lubenice je tri do četiri nedelje prije nego što je razrežete, ali koji je najbolji način za čuvanje kako bi se održala njena svježina?




Foto: Ilustracija/Pixabay. com 

Hladna lubenica je pravo osveženje u vrelim ljetnjim danima. Ovo voće nije samo ukusno već i hranljivo, bogato je antioksidansima, sadrži likopen, beta-karoten i vitamin C. Jede se u voćnim salatama, ali i u slanim, a lubenica na žaru je idealna ljetnja užina. Prema Food Netvork-u, to je 92% vode, što je čini najboljim letnjim osveženjem.

Rok trajanja lubenice

Jedina mana lubenice je njena veličina, jer kada je donesemo kući, treba da je negde smjestimo. Iako ohlađene lubenice imaju najbolji ukus u vrelim ljetnjim danima, njihovo čuvanje u frižideru može smanjiti količinu hranljivih materija, pokazalo je istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry. Istraživanja su pokazala da lubenice čuvane na sobnoj temperaturi daju više hranljivih materija od ohlađenih ili čak svježe ubranih.

Lubenica se može staviti u frižider samo pod dva uslova: ako je već ohlađena ili ako je već isječena. Inače, čuvanje cele lubenice u frižideru dovodi do neprijatnih promjena u ukusu, teksturi i boji.

U periodu od dvije nedjelje, stručnjaci su testirali nekoliko sorti lubenice koje su čuvane na temperaturama od 21°C, 12°C i 5°C. Istraživanje je pokazalo da najveću nutritivnu vrijednost imaju one koji se čuvaju na 21°C. Nivoi antioksidanasa su bili viši u lubenici držanoj na sobnoj temperaturi. Medical News Today objašnjava da je u takvoj lubenici likopen 20 odsto veći, a nivo beta-karotena duplo veći. Hlađenje može izazvati gubitak boje u lubenici, a tamnija boja ukazuje na viši nivo likopena.

Istraživači su takođe zaključili da nakon berbe lubenica nastavlja da proizvodi neke hranljive materije. Samo hlađenje voća usporava i na kraju zaustavlja taj proces. Na temperaturi u frižideru može početi da se kvari za nedelju dana, dok je uobičajeni rok trajanja lubenice tri nedelje do mesec dana.

 Dakle, kada donesete kući lubenicu, najbolje je da je ostavite na sobnoj temperaturi dok ne odlučite da je isječete, jer ćete tako dobiti što više hranljivih materija koje lubenica može da obezbijedi, prenosi Story.hr.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Golubović PRIVEDEN u SDT

Petak, 09.05.2025 | 21:49

Osumnjičeni bivši operativac Duško Golubović večeras oko 21.25 časova doveden je na saslušanje u zgradu Specijalnog državnog tužilaštva (SDT).

Efikasna prirodna krema PROTIV BORA: Zateže lice za nekoliko dana

Petak, 09.05.2025 | 21:43

Nekoliko prirodnih sastojaka su osnova za odličnu domaću kremu protiv bora.

Nimanbegu: Moguće je da Spajić i Adžović budu persone NON GRATA u Ulcinju

Petak, 09.05.2025 | 20:17

Moguće je da će premijer Milojko Spajić i ministarka javnih radova Majda Adžović biti persone non grata u Ulcinju, saopštio je prvi čovjek Ulcinja Genci Nimanbegu.

Abazović: Očekujem da RUKA PRAVDE nastavi da djeluje, NEMAM OSJEĆAJ da sam u opoziciji

Petak, 09.05.2025 | 20:48

Lider Građanskog pokreta URA Dritan Abazović izjavio je da su bivši visoki operativci Agencije za nacionalnu bezbjednost, koji se trenutno nalaze u pritvoru – Duško Golubović i Zoran Lazović – bili najopasniji ljudi tokom mandata vlasti DPS-a, te da očekuje da će Tužilaštvo, nakon hapšenja Golubovića, napraviti pomak u otkrivanju onih koji stoje iza ubistva glavnog urednika lista „Dan“ Duška Jovanovića.

Satler: Crna Gora IZGUBILA dragocjeno vrijeme zbog političke NESTABILNOSTI, ove dvije godine su ključne

Petak, 09.05.2025 | 19:23

Ambasador Evropske unije u Crnoj Gori Johan Satler kazao je da je Crna Gora izgubila početkom godine dragocjene vrijeme zbog političke nestabilnosti, ali da je siguran da sada svi u potpunosti shvataju da su ove dvije godine ključne u procesu pristupanja Evropskoj uniji.

MUP Crne Gore: Nova OGRANIČENJA za MLADE vozače

Subota, 10.05.2025 | 18:56

Iz MUP-a Crne Gore saopštili su da je u Podgorici danas održan okrugli sto u okviru javne rasprave o Nacrtu Zakona o izmjenama i dopunama Zakona o bezbjednosti saobraćaja na putevima, a učestvovali su predstavnici auto škola, udruženja prevoznika, Mašinskog fakulteta, Monteputa, pripadnici policije i drugi predstavnici zainteresovane javnosti.

Zidovi vam izgledaju PRLJAVO - Isprobajte ove KUĆNE trikove za masne mrlje

Subota, 10.05.2025 | 18:35

Masne mrlje na zidovima česta su pojava dok pripremamo obrok, kada ulje ili masnoća dospiju na površine i ostave tvrdokorne tragove. Iako uklanjanje ovih mrlja može izgledati kao pravi izazov, postoje jednostavni i efikasni načini da ih se riješimo.

Nikada ne sipajte GORIVO dok MOTOR RADI – Evo zašto je to OPASNO

Subota, 10.05.2025 | 18:15

Bezbjednosni protokoli su tu da se poštuju.

Preminuo je čarobnjak filmske šminke - Petostruki OSKAROVAC koji je mijenjao lice kinematografije

Subota, 10.05.2025 | 17:48

Greg Kenom legendarni umjetnik filmske šminke preminuo je u 74. godini, potvrdili su lideri zajednice mejkap FX umjetnika.

Prirodni napici za BORBU protiv anemije - Pet recepata za veći unos gvožđa

Subota, 10.05.2025 | 17:26

Umor, opadanje kose, bleda koža i slabost neki su od simptoma manjka gvožđa u krvi. Anemija, koja često ostaje neprepoznata, može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme ako se ne liječi. Osim farmakološke terapije, postoje prirodni napici koji mogu poboljšati apsorpciju gvožđa i ublažiti simptome anemije. Smanjen nivo hemoglobina najčešće je posljedica manjka gvožđa, ali može nastati i zbog krvarenja, bubrežnih bolesti ili problema sa apsorpcijom gvožđa.

Ćulafić: Kroz LIFE program Crna Gora dobija pristup bespovratnim sredstvima EU za projekte zaštite biodiverziteta

Subota, 10.05.2025 | 17:06

Crna Gora će potpisati Sporazum o pristupanju LIFE programu Evropske unije (EU) u Briselu, čime potvrđujemo svoju jasnu opredijeljenost evropskom putu, jačanju klimatskih politika i zaštiti životne sredine, saopštio je ministar ekologije, održivog razvoja i razvoja sjevera Damjan Ćulafić.

Zašto je zijevanje zarazno? Nauka ima ZANIMLJIV odgovor

Subota, 10.05.2025 | 16:35

Zijevanje se često prenosi među ljudima i životinjama na temelju fenomena poznatog kao 'zarazno zijevanje.' To nije samo znak umora – u pozadini se kriju složeni biološki i društveni mehanizmi.

Savjeti za njegu KOSE tokom LJETA - Evo kako SPRIJEČITI isušivanje i oštećenja

Subota, 10.05.2025 | 16:04

Ljeti, kada sunce prži, a vlaga je visoka, naša kosa postaje podložna isušivanju i oštećenjima. Kako bi vaša kosa ostala hidrirana i zdrava tokom vrućih mjeseci, važno je prilagoditi njegu specifičnim uslovima.

Želite da JEDETE više, a SMRŠATE? I to je moguće s ovim TRIKOM

Subota, 10.05.2025 | 15:45

Ako ste gladni tokom dijete, činite nešto pogrešno, kažu svi stručnjaci. Ili ste u prevelikom kalorijskom deficitu i jedete manje nego što bi trebalo, ili jedete pogrešnu hranu.

Domaće ŠTRUDLE od smokava – Ukus DJETINJSTVA koji se pamti

Subota, 10.05.2025 | 15:08

Ovi keksići sa punjenjem od smokava prava su poslastica koja se topi u ustima. Sa svojim prhkim tijestom i slatkim nadjevom od smokava, ovi keksići su savršeni za sve ljubitelje domaćih kolača.