Utorak, 13.08.2024 | 13:33
IZVOR: zadovoljna.rs/story.hr

Zašto CIJELA LUBENICA NE SMIJE da se drži u frižideru?

Rok trajanja lubenice je tri do četiri nedelje prije nego što je razrežete, ali koji je najbolji način za čuvanje kako bi se održala njena svježina?




Foto: Ilustracija/Pixabay. com 

Hladna lubenica je pravo osveženje u vrelim ljetnjim danima. Ovo voće nije samo ukusno već i hranljivo, bogato je antioksidansima, sadrži likopen, beta-karoten i vitamin C. Jede se u voćnim salatama, ali i u slanim, a lubenica na žaru je idealna ljetnja užina. Prema Food Netvork-u, to je 92% vode, što je čini najboljim letnjim osveženjem.

Rok trajanja lubenice

Jedina mana lubenice je njena veličina, jer kada je donesemo kući, treba da je negde smjestimo. Iako ohlađene lubenice imaju najbolji ukus u vrelim ljetnjim danima, njihovo čuvanje u frižideru može smanjiti količinu hranljivih materija, pokazalo je istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry. Istraživanja su pokazala da lubenice čuvane na sobnoj temperaturi daju više hranljivih materija od ohlađenih ili čak svježe ubranih.

Lubenica se može staviti u frižider samo pod dva uslova: ako je već ohlađena ili ako je već isječena. Inače, čuvanje cele lubenice u frižideru dovodi do neprijatnih promjena u ukusu, teksturi i boji.

U periodu od dvije nedjelje, stručnjaci su testirali nekoliko sorti lubenice koje su čuvane na temperaturama od 21°C, 12°C i 5°C. Istraživanje je pokazalo da najveću nutritivnu vrijednost imaju one koji se čuvaju na 21°C. Nivoi antioksidanasa su bili viši u lubenici držanoj na sobnoj temperaturi. Medical News Today objašnjava da je u takvoj lubenici likopen 20 odsto veći, a nivo beta-karotena duplo veći. Hlađenje može izazvati gubitak boje u lubenici, a tamnija boja ukazuje na viši nivo likopena.

Istraživači su takođe zaključili da nakon berbe lubenica nastavlja da proizvodi neke hranljive materije. Samo hlađenje voća usporava i na kraju zaustavlja taj proces. Na temperaturi u frižideru može početi da se kvari za nedelju dana, dok je uobičajeni rok trajanja lubenice tri nedelje do mesec dana.

 Dakle, kada donesete kući lubenicu, najbolje je da je ostavite na sobnoj temperaturi dok ne odlučite da je isječete, jer ćete tako dobiti što više hranljivih materija koje lubenica može da obezbijedi, prenosi Story.hr.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Stari običaj na veče Velikog petka: Ovo je važno da uradite

Petak, 18.04.2025 | 19:18

Veliki petak je jedan od najtužnijih dana u hrišćanskom kalendaru.

Olimpijski vicešampion startuje pripreme DUELOM sa Crnom Gorom

Petak, 18.04.2025 | 19:11

Još se zvanično ne zna plan priprema i kontrolnih mečeva košarkaša Crne Gore za Evropsko prvenstvo, ali su Francuzi objavili da će svoje pripreme da počnu kontrolnom utakmicom kod kuće upravo protiv naše selekcije.

Što smo stariji, manje nam se DOPADA MUZIKA u trendu: Postoji logično objašnjenje za to

Petak, 18.04.2025 | 19:02

Nemojte se začuditi ako čujete sebe kako izgovarate rečenicu - "u moje vrijeme, muzika je bila bolja".

GLATKE PETE u samo dva koraka: Pomoću proizvoda koje sigurno već imate

Petak, 18.04.2025 | 18:55

Temperature rastu i osjećamo se slobodnije, dan je duži, a vrijeme ugodnije.

De Minor nije zaustavio Alkarasa: Španac juri NOVU TITULU u Barseloni

Petak, 18.04.2025 | 18:34

Drugi teniser svijeta u polufinalu čeka boljeg iz duela između Stefanosa Cicipasa i Artura Fisa.

NEZGODA u Bijeloj: Jedna osoba transportovana u risansku bolnicu

Petak, 18.04.2025 | 18:28

U Bijeloj je danas došlo do saobraćajne nezgode u kojoj je povrijeđena jedna osoba.

Znaci Zodijaka koji vole da vode PARALELNE ŽIVOTE

Petak, 18.04.2025 | 18:12

Na prvi pogled izgledaju potpuno transparentno. Otvoreni, dragi, jasni. Ali iza te spoljašnje slike, neki ljudi žive u mnogo složenijoj stvarnosti nego što se to čini.

Od Barbi svijeta do svemirskih bitaka: Rajan Gosling ulazi u "Ratove zvijezda"

Petak, 18.04.2025 | 18:02

Film je potpuno nova avantura sa potpuno novim likovima smještenim u period koji nije do sada obrađivan. 

Kako se SKIDA BOJA sa prstiju nakon FARBANJE JAJA?

Petak, 18.04.2025 | 17:50

 Jedan od problema s kojima se susreću domaćice dok farbaju jaja za Uskrs jeste boja koja ostane na prstima nakon bojenja istih.

TIHI SIGNALI tijela: Šta znači kad spavate s RUKOM ISPOD JASTUKA?

Petak, 18.04.2025 | 17:42

Spavate li često s jednom rukom ispod jastuka?