Cimet rolnice su recept kome se uvijek rado vraćamo dolaskom prvih hladnih i kišovitih jesenjih dana.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Omamljujući miris cimeta koji se širi iz rerne dok se peku uljepšaće i najtmurnija jutra, a njihov savršen ukus izmamiće vam osmijeh na lice i dati vam dovoljno energije za užurban početak dana.

Cimet rolnice zahtjevaju malo više truda i strpljenja, ali krajnji rezultat apsolutno je vrijedan toga. Zato odmah prelazimo na detaljne instrukcije:

Sastojci:

Za tijesto:

500 g brašna

75 g šećera

1 pakovanje (7 g) suvog kvasca

1/2 kafene kašičice soli

1 jaje

75 ml milijeka

75 g putera (otopljenog)

Za fil:

100 g smeđeg šećera

2 kašike mljevenog cimeta

50 g putera (omekšalog)

Za preliv

100 g šećera u prahu

2-3 kašike mlijeka

Priprema:

Priprema tijesta:

U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, suvi kvasac i so.

Dodajte jaje, mlijeko i otopljeni puter, pa sve dobro izmiješajte.

Kada se sastojci sjedine, prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite ga oko 5-7 minuta, dok ne postane glatko i elastično. Stavite testo u nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u volumenu.

Priprema fila:

Dok se tijesto diže, pomiješajte smeđi šećer i mljeveni cimet u maloj posudi.

Oblikovanje rolnica:

Kada se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga u pravougaoni oblik (oko 30×40 cm).

Omekšali puter ravnomjerno rasporedite po razvaljanom tijestu.

Rasporedite pripremljeni fil (šećer i cimet) preko tijesta.

Počnite da uvijate tijesto s jedne strane, formirajući čvrst rolat.

Isijecite rolat na 12-15 djelova i stavite ih u prethodno nauljenu tepsiju ili pleh.

Pečenje:

Pokrijte rolnice krpom i ostavite ih da se dižu još 30 minuta.

Zagrijte rernu na 180°C .

Pecite rolnice 20-25 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđe.

Priprema preliva (po želji):

Dok se cimet rolnice hlade, pomiješajte šećer u prahu i mlijeko dok ne dobijete glatki preliv.

Prelijte preliv preko ohlađenih cimet rolnica i uživajte u ovom neodoljivom slatkom pecivu, piše Danas.