Mark Bitman, poznati kulinarski autor i dugogodišnji kolumnista New York Timesa, otkrio je jednostavan savjet koji bi vašu rižu mogao pretvoriti u ukusnije jelo, a podrazumijeva dodavanje putera.

Foto: Ilustracija/Pexels.com 

Trik je u tome da nakon kuhanja umiješate kašiku putera. Prema Bittmanu, ovaj brzi dodatak poboljšava teksturu zrna bez komplikovanja procesa kuhanja.

"Malo putera na kraju donosi bogatstvo i koheziju riži", rekao je Bitman, "To je mali trud za veliku nagradu".

Maslac, uobičajena kuhinjska namirnica, brzo se topi u vrućoj riži i oblaže svako zrno, poboljšavajući i ukus i osjećaj u ustima. Bitman napominje da ova tehnika posebno dobro funkcioniše za rižu kuvanu samo u vodi, gdje je tekstura zrna najizraženija.

Za one koji žele ići korak dalje, on takođe preporučuje alternative poput maslinovog ulja, malo soja sosa, limunovog soka ili kuvanih aromatičnih začina poput mladog luka ili bijelog luka, a sve se to može umiješati neposredno prije posluživanja.

Ovi dodaci mogu pomoći da se jelo bolje slaže s mesom, povrćem ili umacima.

Za one koji pripremaju obroke danima unaprijed, Bittman takođe savjetuje pripremu većih količina riže i zamrzavanje porcija. Nakon podgrijavanja, isti završni trik, dodavanje maslaca ili neke druge masnoće, može trenutno oživjeti jelo.