Punjeni paradajz na grčki način nije samo letnji specijalitet , uz pravilno pripremljen, može da čeka u tegli da vas obraduje ukusom kad god poželite.

Foto: Ilustracija/ Pixabay

Dok sunce još obasjava bašte i pijace, pravo je vrijeme da spremite zimnicu koja će vas podsjećati na Mediteran i tokom hladnih dana.

Sastojci za 6 tegli od 500 ml:

12 velikih, čvrstih paradajza,

200 g feta sira,

150 g kuvanog pirinča,

1 crvena paprika, sitno isjeckana,

1 manji crni luk, sitno isjeckan,

2 čena bijelog luka, sitno isjeckana,

2 kašike maslinovog ulja,

1 kašičica origana,

So i biber po ukusu,

Maslinovo ulje za prelivanje;

Priprema:

Paradajz operite i pažljivo izdubite, sačuvajte unutrašnjost.

Na tiganju zagrijte maslinovo ulje, propržite luk, beli luk i papriku dok ne omekšaju.

Dodajte pirinač i sitno sjeckani paradajz, začinite origanom, solju i biberom. Kratko propržite da se ukusi prožmu.

Sklonite sa vatre i umiješajte izmrvljen feta sir. Napunite paradajze smjesom i pažljivo ih stavite u sterilizovane tegle.

Prelijte svaki paradajz maslinovim uljem da ostane sočan i zatvorite tegle. Sterilizujte u većem loncu 20 minuta na laganoj vatri, vodeći računa da voda pokriva tegle.

Ostavite da se potpuno ohlade, zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Saveti iz kuhinje:

Za dodatnu aromu, možete dodati nekoliko listova bosiljka ili masline u svaku teglu.

Ovaj punjeni paradajz je savršen dodatak zimskim jelima, kao prilog ili lagani međuobrok.

Kada otvorite teglu, dodajte svjež peršun i malo maslinovog ulja da dobijete pravu letnju eksploziju ukusa.