Ako ste spremni da sebi priuštite malo slatkog luksuza, ovo je recept za kroasane koji će vas na trenutak preseliti pravo u Pariz.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Sastojci:

500 g glatkog brašna
250 ml hladnog mlijeka
50 g šećera
10 g soli
25 g svježeg kvasca
250 g hladnog putera
1 jaje (za premazivanje)

Priprema:

U mlijeku rastvorite kvasac i ostavite 10 minuta da se aktivira.

U većoj činiji sjedinite brašno, šećer i so, dodajte mlijeko s kvascem i umijesite glatko tijesto.

Oblikujte tijesto u pravougaonik, umotajte u foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

Hladan puter stavite između dva papira za pečenje i rastanjite oklagijom u pravougaonik.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte ohlađeno tijesto, stavite puter na sredinu i preklopite krajeve preko njega.

Razvaljajte i preklopite tijesto u tri sloja (kao pismo), pa vratite u frižider na 30 minuta. Ovaj postupak ponovite još dva puta.

Gotovo lisnato testo ostavite da miruje jedan sat, zatim ga razvaljajte i isijecite na trouglove.

Uvijajte trouglove u kroasane i ređajte na pleh obložen papirom.

Pokrijte krpom i ostavite 1–1,5 sat da narastu.

Premažite jajetom i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne porumene.

Savjet za potpuni užitak:

Najljepši su još topli, sa domaćim džemom ili kockicom čokolade u sredini — i bez ikakve žurbe, uz kafu i tišinu vikenda.

Izvor: ona.telegraf.rs