Ako tražite jednostavan, ukusan i mirisan obrok iz jedne tepsije, pečena piletina s rižom je pravi izbor. Kombinacija sočne piletine, limuna i aromatičnih začina daje ovom jelu poseban, svjež ukus.

Foto: Ilustracija/Pixabay

Priprema nije komplikovana, a rezultat je savršeno izbalansiran obrok koji će zadovoljiti cijelu porodicu.

Sastojci:

Piletina i marinada:

1 kg pilećih bataka s kostima i kožom

1 - 2 limuna, za cijeđenje korice i soka (oko 4 kašike soka)

1 kašika sušenog origana

4 čena bijelog luka, nasjeckana

1/2 kašičice soli (ili po ukusu)

Riža s limunom:

1 1/2 kašike maslinovog ulja (podijeljeno)

1 mali luk, sitno nasjeckan

1 šoljica riže dugog zrna (nekuhana)

1 1/2 šoljica pilećeg temeljca

3/4 šoljice vode

1 kašika sušenog origana

3/4 kašičice soli (ili po ukusu)

crni biber, po ukusu

svježi peršun ili origano, za ukras (po želji)

svježa korica limuna, za ukras (po želji, ali preporučuje se).

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke za marinadu u plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem ili plitkoj posudi. Pokrijte i marinirajte 20 minuta do preko noći u frižideru. Ujutro stavite piletinu u marinadu da se marinira cijeli dan. Stavite potrošene limune u vrećicu s marinadom i dodao kriške limuna na vrh prije pečenja.

Kada je piletina spremna za pečenje, izvadite je iz marinade (marinadu sačuvajte u vrećici). Zagrijte 1/2 kašike maslinovog ulja u tepsiji za rernu na srednje jakoj vatri. Stavite piletinu u tepsiju s kožom prema dolje i pecite dok ne porumeni. Okrenite je i pecite drugu stranu do zlatno smeđe (u ovom trenutku neće biti potpuno pečena). Izvadite piletinu na tanjir.

Dodajte preostalo maslinovo ulje u tepsiju. Dodajte luk i miješajte dok ne omekša, oko dvije do 3 minute.

Dodajte rižu, pileći temeljac, vodu, sušeni origano, so, biber i sačuvanu marinadu.

Promiješajte da se sastojci sjedine i pustite da se lagano peče.

Vratite piletinu u tepsiju. Pokrijte tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 stepeni Celzijusa oko 35 minuta. Maknite poklopac i nastavite peći još oko 10 minuta ili dok se sva tekućina ne upije i riža ne omekša.

Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji oko pet minuta prije posluživanja. Po želji ukrasite peršinom, origanom i svježom limunovom koricom. Ostatke poklopite i stavite u frižider, a podgrijete ih u mikrotalasnoj.